1: 2026/09/23(水) 17:32:59.11 ●
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3: 2026/09/23(水) 17:34:07.35
給食はイヌの餌以下だった？
2: 2026/09/23(水) 17:33:55.05
ガス代すごそう
17: 2026/09/23(水) 17:39:42.96
>>2
沸騰したら鍋を火から下ろして蓋ごと毛布で包む→温度が下がったら再度加熱する
これで効率良くウェルシュ菌を培養できる
沸騰したら鍋を火から下ろして蓋ごと毛布で包む→温度が下がったら再度加熱する
これで効率良くウェルシュ菌を培養できる
4: 2026/09/23(水) 17:34:12.15
牛スジカレーを有難がってる今の日本人って
9: 2026/09/23(水) 17:35:33.78
>>4
ホルモン系は全部そうだし
ホルモン系は全部そうだし
92: 2026/09/23(水) 19:56:13.15
>>4
それと玉ねぎだけのカレーが一番うまいんよ…うまいんよ…
それと玉ねぎだけのカレーが一番うまいんよ…うまいんよ…
6: 2026/09/23(水) 17:34:35.25
いまや犬の餌すらクソ高くね？
7: 2026/09/23(水) 17:34:38.41
玉ねぎなしなのもちょっとどうなの
8: 2026/09/23(水) 17:35:30.78
昔は本当に安かった
たぶん00年代前半くらいまで
たぶん00年代前半くらいまで
16: 2026/09/23(水) 17:39:28.93
>>8
この辺でなんか牛すじプチブーム（芸能人が牛すじ煮作ってた）が来て高くなったな
この辺でなんか牛すじプチブーム（芸能人が牛すじ煮作ってた）が来て高くなったな
10: 2026/09/23(水) 17:35:34.23
昔は牛タンとかも安かったよな
11: 2026/09/23(水) 17:36:31.40
犬の方が食費高いのはマジ
13: 2026/09/23(水) 17:37:55.47
2000年代でもまじで牛すじって西以外ではマイナー食材だった
2ちゃんの料理板で牛すじがひっそり話題になってた頃に
ちゃんとした精肉店で牛すじ下さいって言ったら鬼すじ渡されて、何時間煮てもトロトロにならなくて泣いたわ
2ちゃんの料理板で牛すじがひっそり話題になってた頃に
ちゃんとした精肉店で牛すじ下さいって言ったら鬼すじ渡されて、何時間煮てもトロトロにならなくて泣いたわ
14: 2026/09/23(水) 17:38:54.33
無料なら所詮スジ肉なんかより牛脂にしとけ
念のため言うが金取って売ってるのと違う本当のスジ肉な
念のため言うが金取って売ってるのと違う本当のスジ肉な
15: 2026/09/23(水) 17:38:55.19
これが連載された頃は実際クズ肉扱いだったな
スジ肉がバカ高くなったのは多分美味しんぼがきっかけ
スジ肉がバカ高くなったのは多分美味しんぼがきっかけ
18: 2026/09/23(水) 17:40:07.41
牛筋の値段上がったのは、ガチで美味しんぼのせいだと思ってるわ
19: 2026/09/23(水) 17:40:15.75
100g30円のクズ肉でも3日間光熱費と人件費かけて煮込み続けたらどうなる？
21: 2026/09/23(水) 17:42:40.52
>>19
氷河期無職の家族に庭でゴミを燃やさせれば安いな
（ゴミって氷河期無職の家族の話ではない）
氷河期無職の家族に庭でゴミを燃やさせれば安いな
（ゴミって氷河期無職の家族の話ではない）
61: 2026/09/23(水) 18:20:21.35
>>19
知らんのか
ガス代約千円と人件費六万円がかかる
知らんのか
ガス代約千円と人件費六万円がかかる
24: 2026/09/23(水) 17:43:36.92
昔は本当に安かった
今は豚肉より高い
今は豚肉より高い
26: 2026/09/23(水) 17:46:32.19
>>24
だな
昔は牛スジカレーとか作ったのに
だな
昔は牛スジカレーとか作ったのに
25: 2026/09/23(水) 17:45:58.44
今じゃ資さんうどんのおでんの牛すじが一本130円もしやがる高級品へ
22: 2026/09/23(水) 17:42:46.42
2日3日煮るのが簡単なのかよw
23: 2026/09/23(水) 17:43:09.98
一日煮込むって言ってるのに
そんな簡単な事でって言ってるジジイはなんなの？
あばら骨折るぞ
そんな簡単な事でって言ってるジジイはなんなの？
あばら骨折るぞ
28: 2026/09/23(水) 17:48:00.28
美味しんぼだと数日煮込んでるけど今なら圧力鍋で30分煮るだけでトロトロだからな
29: 2026/09/23(水) 17:48:22.38
圧力鍋が手頃な価格になったから誰でも柔らかく調理できるようになった
33: 2026/09/23(水) 17:49:19.24
牛すじ煮込みカレーはマジで美味かったな
35: 2026/09/23(水) 17:50:31.08
圧力鍋まだなかったんだな
36: 2026/09/23(水) 17:50:44.20
いまじゃグラム200円くらいするやろ
41: 2026/09/23(水) 17:53:23.43
この間牛すじ肉100g298円だったぞ
業スーの冷凍すら150円ぐらいだった気がする
業スーの冷凍すら150円ぐらいだった気がする
42: 2026/09/23(水) 17:54:50.81
これ連載してたころよりも新聞記者の年収は下がってそう
50: 2026/09/23(水) 18:01:37.82
圧力鍋とかない時代でしょ？
そりゃ面倒だわ
そりゃ面倒だわ
57: 2026/09/23(水) 18:09:36.30
捨てられるようなものが希少部位にリネームされてるからな
60: 2026/09/23(水) 18:19:11.62
牛すじって脂とか旨み成分みたいのがほぼなくなるまで煮込まないと食えなくないか？
65: 2026/09/23(水) 18:25:22.80
今はこの値段でも買えないよ🥺
前は重宝してたのになあ…
前は重宝してたのになあ…
68: 2026/09/23(水) 18:28:57.86
>>65
『希少部位』とか言って欲出し始めたからな
『希少部位』とか言って欲出し始めたからな
67: 2026/09/23(水) 18:27:59.92
俺の親は牛すじはイヌのエサって印象が強いからか絶対に口にしなかったなあ
69: 2026/09/23(水) 18:30:39.54
豚も前はバラ肉は安かったのに今は高くなったもんな
70: 2026/09/23(水) 18:31:01.38
ガス代なんぼかかるんだよ・・
27: 2026/09/23(水) 17:47:24.45
昭和の犬より貧しくなった日本人
コメント
まーた美味しんぼ……
美味しんぼってジャンプで連載してたっけ
美味しんぼと言うより、料理の雑談にハズレはないからな
牛すじの話はさすがに引き出しにねぇよぅ
しょうがないにゃあ…
じゃあ俺の引き出しでも開けるか(放火)
この前ココイチ行ったら牛スジカレーとか出してんのよまったく貧乏臭くて笑っちゃうよね
カレーには豚肉、こんなの常識だよね
それだけ今のジャンプで話題が無いんだよな
ジャンプに未来はあるんだろうか
というか、美味しんぼのまとめも最新話とかじゃなく過去の話なのだから、別にジャンプ作品の過去のストーリーまとめても良いんだよな
恐らくここに来てる年代が読み始めた90〜00年の作品とかさ
もうちょい古く聖闘士星矢やキャプテン翼だって良いんだから
牛スジが高級食材になったのは美味しんぼのせい！
だっておｗｗｗ
この当時の物価で言ったら今のスーパー全部豪華食品だろうね
特にこの5年が有り得ん物価高すぎる
当時は牛肉輸入禁止だからみんな和牛やぞ？
ちょっとSNSで自民と有権者ディスってくるわ
30年間で何してたんだ、ってな
昔の料理漫画を見ると高確率で「あの安っすいスジ肉をこんなに美味しく！？」のシーンが出てくる
ミスター味っ子でもあったな
料理漫画の先駆的存在のひとつ『包丁人味平』では
「肩ロースともも肉は使わないクズ肉だから捨てろ！」ってセリフがあるね
２世の若手落語家が人気出て父親の名跡襲名しようとしたけど師匠に許されずそれで喧嘩して
それでも落語を辞められず独演会して、その時出したのが牛すじの牛丼。って話だったかな
牛すじ…
静岡おでん🍢にはマストアイテムって聞いたことあるな
ちゃんと「しぞーかおでん」て読まないとだめだぜ？
大丈夫
ローカル女子の遠吠え全巻持ってるからな！
ふ…やりおるわ
りん子さんと雲春の関係性がじ〜わじ〜わ進むのがキュンキュンするぜ!
劇中の凄腕予言者が「あの２人は結婚する」って予言しちゃってるからねえ
タミヤ姉さん好きだわ
しかし！作者が目標と言ってたりん子さん富士山登頂をやっちまったから
あの二人がしっかりくっ付かずなぁなぁで終わったら泣くに泣けん
結婚式で最終回にしてほしい
実際まともな食べ物扱いされてなかったからね
調理器具や調理法のレベルが上がりすぎた結果普通の肉と変わらん価格になったのは皮肉な話
３日も手間かけるなら普通にいい肉買って１日で料理したほうが良いんじゃ 人生の無駄使い
今ならほっといてもできるから楽勝だぞ
岡星友人のクコの実の話やお節の黒豆の話読んだら卒倒しそうだな、お前
この話の筋は安物のスジ肉を根気と工夫でどうにかするみたいに名門を襲名しても奢らず日進月歩してくみたいな人間性を料理で示すみたいなテーマがあるからこの形になってる
スジ肉なだけにな
こいつより味っ子が作った牛丼が食べたい
味っ子は牛丼は作ってなくね？2で作った？
思い出した中松警部は犬を食うんだよな
牛スジ煮込みってまさに頰が落ちる旨さだ
やわこくて
美味しんぼのこの話って何年ごろだろう？
うろ覚えだけどかなり昔の日記的な話で98年ごろはグラム78～128円ぐ書いてあるのを読んだことある
80年代後半ぐらいじゃない
圧力鍋が日本の一般家庭に普及し始めたのが高度経済成長期の序盤と言われてるので、料理の知識としては戦後すぐの一般常識を引用してると思われる。
もちろん連載当時の情報としては周回遅れ。
やはり昔の漫画を見ると隔世の感があるところが面白いな
牛スジのにおいがひどかったということは、当時は鮮度を保つ工夫が違ったのかな？
それに柔らかくするのに2日も3日も煮る必要はない、
でも当時は一般家庭では「肉のコラーゲンが水と加熱で柔らかくなる時間は…」みたいな科学的な知識が十分広まっていなかったから需要がなくて安かったのかな
美味しんぼは当時としても間違った知識として知られてたものを載せることチラホラあったから参考にするにはちょっと
まあ牛のスジ肉が安物扱いされてたのは事実だけどね
だから駄菓子屋とか場末の屋台で重宝されたわけで
回転すしが使う代用魚だって、昔は捨てられてたからやすかったんだし
薄めに切ると3日待たずに1日半ぐらいで柔らかくなる。大学生の時とかは何にもない週末、金曜の夜から茹で始めて家の用事を済ます、日曜の昼に完成させて太陽が昇ってるうちから梅酒と一緒にダラダラ飲み食いするのが贅沢やったわ
いや、筋がガッチガチだから包丁が入らなくて、その「薄めに切る」ができなくなかった？
一度軽く茹でたものを上げて細かく切って改めて煮込むならできたかもしれないけど
そこまで手を尽くす気にもなれなかったな
同感
スジ肉はスジが硬くて切り難いから安かったんだと思うんだけど…
それに1日半もいらないよね？
3時間ぐらいで十分でしょ
スジ肉が硬いのはコラーゲンがぎゅっと固まった状態だから
コラーゲンは水を加え80度で加熱し続けると柔らかくなる、だいたい120分以上で軟化するので加熱そのものは3時間ぐらいでいい
50: 2026/09/23(水) 18:01:37.82
圧力鍋とかない時代でしょ？
そりゃ面倒だわ
とっくにあったけどな
なんで無知な奴ほど調べもせずにドヤりたがるんだろうか
圧力鍋はあったけど原作者がジジイ過ぎて圧力鍋を知らんから3日煮るとか言い出してると解釈
バカたん
フライドチキンの揚げ方の話で圧力鍋の話出とるわ
お前なぁ……失敬だぞ
思うがった芸人が反省したポーズとらせるはなしだからわざと苦労するやり方をやらせただけだよ
ワイはタイのあら198円くらいで買ってたけど最近398円で売ってて許せん
うち寄ってくれればタダであげるのに……
あらは全部捨てとるからな
半額になるまでまてよ
バーロー、なるべく新鮮なやつがウメェんだ
美味しんぼでも最初の頃だから８０年代後半くらいかな？
ちょうどバブル期だし、そりゃ牛肉も犬のエサになるわな
普通にスーパーで買える一番安い牛肉で牛丼を作ったことがあれば絶対言えない台詞だな
それか牛丼屋に一度も入ったことがないとか
冷凍サイコロステーキじゃね？
食えたもんじゃねえぞスーパーのサイコロステーキは
臭いし、焼けば焼くほど変な色の脂が出てくるし
新アニメのキャストどうなるだろう
入れ替えはしゃあないとして、山岡や富井に合う声優はいるのだろうか
光熱費と人件費で肉の値段なんか誤差やんけ！
料理人は…手間を惜しんじゃダメなんだよ…
早朝から夜中まで！
思い上がって天狗になってたカスが反省したのを師匠にみせるはなしだから手間めっちゃかけさせただけだぞ
おでんネタの牛すじも安かったからこそだろうに、今はもう…