引用元:https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1676397649/
1: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:BvzhJ7RXM
2: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:KnuW2zGX0
杉元かわいそう
5: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:tKqCIUF60
チタタプチタタプ
7: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:6ypEDz2jM
飯ハラやめろ
8: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:EtEVJc1Ld
シャチの竜田揚げ食べたいわ
10: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:0a6vOPV1a
桜鍋がうまそうだった
3: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:ykzLp5kEa
なんか北海道行った時アザラシ食べたくなったな
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4: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:u61JqvifM
アシリパの作る料理て大抵味付けが塩と油だけだから実際あんま美味くない気がする🥺
12: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:pklfpLYG0
>>4
アシリパがっていうよりその文化がそうなんじゃないん？基本殺って叩くか煮るかじゃね？
アシリパがっていうよりその文化がそうなんじゃないん？基本殺って叩くか煮るかじゃね？
24: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:8hWcuKoF0
>>12
食材が良いから調味文化が成長しなかったとも言える
食材が良いから調味文化が成長しなかったとも言える
16: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:8hWcuKoF0
>>4
北海道の料理が素材の割に大して美味くない理由やな
北海道の料理が素材の割に大して美味くない理由やな
23: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:RG/57Y0k0
>>16
アイヌと北海道の文化って全然つながりがないの箱のアニメでも普通にわかるだろ
アイヌと北海道の文化って全然つながりがないの箱のアニメでも普通にわかるだろ
30: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:8hWcuKoF0
>>23
北海道の料理はアイヌ、松前藩、開拓民、満州帰りといった色んな料理の文化が混じってるだろ
北海道の調味文化がイマイチなのはアイヌ時代の名残り
北海道の料理はアイヌ、松前藩、開拓民、満州帰りといった色んな料理の文化が混じってるだろ
北海道の調味文化がイマイチなのはアイヌ時代の名残り
33: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:h3+nZEgC0
>>30
伊達市作ったのは伊達藩だしな
伊達市作ったのは伊達藩だしな
44: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:8hWcuKoF0
>>33
札幌の白石区を作ったのも伊達家の家臣や
札幌の白石区を作ったのも伊達家の家臣や
6: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:3UVBrIYI0
生肉結構食うけど寄生虫とか大丈夫なんか
9: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:gIkuWymh0
>>6
大丈夫じゃないで
虫下しが普通に売ってた時代
大丈夫じゃないで
虫下しが普通に売ってた時代
28: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:3UVBrIYI0
>>9
ひえ～w
ひえ～w
11: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:F9RG77pfM
中盤から味噌中毒になってたし大してアイヌ料理美味くないんだと思う
50: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:8hWcuKoF0
>>11
三平汁石狩鍋ルイベは美味いやろ
三平汁石狩鍋ルイベは美味いやろ
13: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:jrRqTGeJp
食えオラッ！！
17: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:32SDvMYM0
オソマがない時の味付けって塩オンリー？
20: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:9z/jgTJ60
滋養強壮の面が強い気がする
22: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:0a6vOPV1a
一番の狂気は肺を生で食ってたの
29: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:MREbSOxPM
チタタプ言いながら叩けオラ！
25: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:u61JqvifM
杉元「美味しいけど味噌入れたらもっと美味いよ😊」
これが真実
これが真実
40: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:mNT+BlJz0
味噌にどハマりして杉元の曲げわっぱ盗むアシリパちゃんすこ
27: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:zsrtkTM20
ラッコ鍋食べたいンゴ🦦
32: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:ANKkabx/0
正直これが一番美味そう
出典：野田サトル『ゴールデンカムイ』（集英社）
35: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:Y32st35m0
>>32
いやホンマこういうのやないとワイ多分死ぬで
いやホンマこういうのやないとワイ多分死ぬで
39: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:MlxDuxkr0
子持ち昆布揚げたやつ食べてみたいわ
37: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:32SDvMYM0
油がシャチの脂肪なんよな
ラードよりはがっつり使っても癖ないんやろか
ラードよりはがっつり使っても癖ないんやろか
38: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:8hWcuKoF0
シャチの肉って水銀含んでるって聞いたけど食って大丈夫なんやろか
41: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:yz8i3NqL0
野生動物ってうまいんか？
普通に品種改良しまくった家畜の方がうまいやろ？
普通に品種改良しまくった家畜の方がうまいやろ？
49: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:5lhh1HcO0
>>41
流石にそらそうよ
とはいえ今の霜降り脂多め嫌い赤身好きって人ならジビエの方が好きってなるかも
流石にそらそうよ
とはいえ今の霜降り脂多め嫌い赤身好きって人ならジビエの方が好きってなるかも
42: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:2lmUw0ija
ニシン天下の時代に産まれたかったわ
乱獲が理由とか言われてるけど単純にあの時死ぬほどニシンが回遊してくるタイミングだったってだけやからな
乱獲が理由とか言われてるけど単純にあの時死ぬほどニシンが回遊してくるタイミングだったってだけやからな
45: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:VciUptv2a
やっぱ焼き鳥やな
出典：野田サトル『ゴールデンカムイ』（集英社）
46: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:E2ze3eJM0
ニシンそばと鶴見中尉が買ってくれたみたらし団子がマジで美味そうや
48: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:ztfvxcXpa
ニヘイゴハンうまそう
出典：野田サトル『ゴールデンカムイ』（集英社）
56: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:PCPjoIC/0
>>48
しかし血はちゃんと熱を通さないと怖いな
しかし血はちゃんと熱を通さないと怖いな
34: 以下、ジャンプまとめ速報がお送りします ID:vPEQUNHc0
筋子を調味料にするのは割りとアリやと思う
コメント
ジビエは視認できるぐらいに寄生虫おるらしいが……
鹿は肝ビルと言って肝臓に寄生虫がおるよ。
正常な肝臓とは形が違う。
視認できる寄生虫は肝ビルとマダニ位じゃないかな。
寄生虫よりウイルスの方が問題だと思うけどね。
汁物が基本なのは熱がしっかり通る、体があったまる、栄養を無駄なく補給できる
まぁ2番目かな一番大事なのは
子持ち昆布揚げたヤツは居酒屋にあるじゃん。探してみろよ
鮭のルイベは思わず買って食べちゃったな
めっちゃ美味かった
あれメッチャ食ってみたい
塩や醤油つけなくても美味しいもんなの？
ルイベなんか余裕で作れるやんけ
鮭凍らせるだけなんだから
ああ、そうかｗ
ゴルカムのは単なるルイベで、売ってるのはルイベ漬けか
ルイベの寄生虫は－20以上じゃないと死なないから。
家庭用冷蔵庫じゃあかんで。
美味しいと言いながら反応が薄い描写とか結構あるからそう言うの作者が食ってみて不味かったんだろうなと思う
さすが来週狩猟のために休載する作者
どんなゲテモノでも食うサバイバル動画あげてるyoutuberがタヌキはまずいって言ってたけど
ゴールデンカムイではうまいうまいと食っていた
だから金カムに出てくるジビエ料理で本当に美味しいものは少ないんだと思う
ゴールデンカムイ読んでヒグマとウコチャヌㇷ゚コㇿした奴はいないんか？
リス、カワウソ、ツルの鍋は美味そう
ツルは中国でも八珍に入ってるからな
リスも作中で言ってるように草食で癖がないからいけそう
ただカワウソは雑食で脂も薄いから微妙そう
狩られたのも毛皮目当ての方が大きそうだし
作中
なべ鶴は美味しいけど
丹頂鶴は美味しくないとか言ってなかったけ
どっちも今や属することは叶わないけど
リスはネトフリのバーベキュー番組でも調されてたな
リスはヨーロッパだとポピュラーな肉やし。よくパイやシチューにする
鍋物は味付け殆ど塩だけだから実際薄くて厳しい
味噌が欲しくなるのも納得
ゴールデンカムイはしょっちゅう行者ニンニク使ってるだろ。あれで十分だよ。阿寒湖で食ったけど、めっちゃ味が濃くて美味い。匂いがかなり尾を引くが。
チタタプで寄生虫を刻み殺してでも生の天然鮭を食いたがってたあたり、
魏志倭人伝の頃から生食を好んでいた古代の日本人に通じるものがある
イヌイットの話するか？
キビヤック食いたい
うぜやろ……:(；ﾞﾟ’ωﾟ’):
死んだアザラシの腹割ってそこに海鳥詰めて土の中に埋めて発酵させて、掘り出したアザラシの腹から海鳥取り出して肛門からぐちゃぐちゃになった屍肉を啜るっつー
絶対あかんレベルで腹壊す思うわ
寒冷地は植物性の食事が接種し辛く、ビタミンが不足しやすいから食肉を生でも食べざるを得ないって話だよ
食への拘りよりも生きるための知恵な
わーとるがな。つか知らんわけないやろ大槻教授の薫陶受け取るよ俺も
でもそのためのキビヤック食べたいとか青１が言うから
チャレンジャーだなぁ…と
生で食べるのはビタミンとかではなくて。
一度凍らせると再び温める手段が無いからだよ。
昔のイヌイットがマクロ栄養素のビタミン知識が豊富なわけないじゃん。
食材が一度凍りつくと、再び食べられる状態にするのに薪が必要だけど。
当たり前だけど燃料となる薪なんて手に入らないから。焼く煮ると言う調理法が使えない。
なんで凍る前に生で食べる。外気温が－20度なら体温の36度と合わせて56度暖かい。
イヌイットはイッカク取って陸に上げたらすぐに食べる。
家族がワラワラと集まって来て、ナイフと皿が一緒になったような半月状の刃に取っ手が付いたナイフで切り取りながら食べる。
ナイフの数も少ないので家族で回して使う。
切り取りながら肉を乗せて食べられると言うイヌイットの知恵。
片手で肉を切り取ってナイフの刃に乗せてそのまま食べられる。
当然血も飲むし、寄生虫も居るのでプチプチと食べる。
生が好きと言うよりも凍ると食べられないから凍る前に陸揚げしたらすぐ食べる。
必然的に生と言うだけ。
植物性の食事がとりずらいって事は当然薪なんかも入手困難。
と言うか草類より樹木の方が入手難易度高い。
なんでビタミン説は個人的にはそれほど信用していない。
順番的にもまず食べて。それから栄養素の話になるから。
生肉って言うより36.5度肉と言う調理法だな。
タルタルステーキ、馬肉等や日本で食べる生肉調理法って冷蔵庫から出した2～5度の低温肉だろうし。食べる時は10度くらいかな？
外気温も－20～30度とかだろうしイヌイットの食べる生肉って外気温に比べて66度位温度差があるので暖かい料理だと思うよ。
一般的に想像する刺身の様な生肉料理では無いと思う。
ゴールデンカムイのアイヌ語監修してる中川裕の本『アイヌ文化で読み解く「ゴールデンカムイ」』によるとアイヌは生食するところとしない所を明確に分けてたらしい
例えば鮭は氷頭と白子、ヒレ、尾、エラなどはチタタプで生食するけど肉は生では食わないんだとさ
同時代に陳登が刺身の食いすぎで寄生虫で死んでるよな（正史）。横山三国志の呂布が可哀相だったから、正直ざまぁと思った。
雪の妖精は食べたくない
クリオネって食えるんか？
読んでないだろ、お前
あれは流氷の天使よね
体が凍らないように不凍液じみた体液だから、凄くガソリン臭いんだっけ。
まあ食えんだろうなぁ。実際、白石も食べれなかったみたいだし。
本当の自然との共有が正にこれ「生き物の命で生き物を繋ぐ」だから
ヴィーガンもその真実に気付いてほしいね。（商業優先の乱獲を非難するならまだわかるが）
現代の人間社会がそう言った自然から著しく離れた位置にあるから生まれた運動だろ
？どゆこと？
ヴィーガンって家畜はダメで野生動物狩って食うのはOKって主張だっけ
欧州は自然を恐怖と征服の対象にしてたからな
共存ではないから極端な考え方になるんだろう
ヴィーガン支持者の主張する
肉でも哺乳類食うなは分からなくは無いが
鳥や爬虫類食うなは、根拠薄いよな
ビーストウォーズ(トランスフォーマー)でも
哺乳類マキシマイズ(オートボット)
爬虫類プレタゴンズ(ディセプティコン)
の構図だし
哺乳類食うなの方が根拠ないだろ。何をもって他と区別してんだ？
別に霊長類だって、ホモサピ以外は人権ないんだから食ってもいいだろ。
ヴィーガンが嫌うのは生き物から搾取する事だから、狩りは生き物とある程度対等で一方的に搾取しているわけじゃないから、ヴィーガンの理念からそれほど相容れない概念では無いと思う思うけどね。
ミンクを養育して毛皮だけ取るとか。そう言う一方的な搾取が嫌だと言う話だし。
ニシンそば食べたい
食えや
そういえば新連載空気だな
そういやそだな……
単行本出たら読もう思っちゃいるが
二瓶ゴハン食べてから風俗行きたい
ウイルスが合って相手に移る可能性もあるから控えた方がええかもな。
まあしかし野生動物は凄いぞ。
ラッコの話があるけど。他の野生動物もまあまあ凄い。
特に鳥類は凄い。
なにが凄いねん、ウイルス？それとも精力増強？
ラッコの話と風俗行の話から推測していただきたい。
鹿みたいな大型動物よりも
アナグマやアライグマの様な中型動物や鳥が個人的には効き目が高いね。
マタギかおめぇw
アライグマって食えるんか
捌くの面倒そう
アライグマは北米じゃ年間400万頭取られているメイン狩猟鳥獣だよ。
捌くのはサイズ的に犬猫に似てるから。そこら辺の忌避感は強いねぇ。
まー味云々言うより効能は凄いけど。
ジビエ食べたらスーパーで売っている肉は肉感無いね。
凄い。
日本のアライグマも食っちまえばいいのにな
百姓貴族愛読してるけどアライグマ食べるっつー話はなかったな
害獣も食うとなるとガンガン減るって前なんかで読んだし
害獣も減って精力も旺盛になって、少子化対策にもなって一石二鳥やん
百姓貴族は作者が働いてたのは25～30年位前だから。
アライグマは近年増加してきた害獣やからな。
アライグマは被害が出る一か所に8～15匹位みたいなんで結構レアやで。
まあ食いたくてもそうそう食えるもんではないね。
アシリパさんにしもつかれ食わせたい…
シペ入ってるからヒンナヒンナしてくれるよね…
ラッコ…！
オハウにしてくれればなんとかいけそうだけど脳みそと目玉と白鳥の頭まるかぶりは無理かな…
白石が作ったのはどれもうまそうだったな
脳は全然OKだけど、気管と肺はマジ無理。呼吸器は食いもんじゃねぇ。魚類でもエラは食わない。アザラシの脂も無理。
ホースとフワな。
焼肉屋で普通に食えるから頼んでみたら？
アザラシはどこに言ったら食えるのか逆に疑問。
アイヌ料理が美味しいなら全国に普及してるはずだからな
全然普及してないって事は美味しくないって事だ
野生生物の生の脳みその叩きとかどう普及させんねん
味付けに行者にんにくも使ってたよな確か
アレきらした時アシㇼパさんがものすごいがっかりした顔したような
イトウの串焼きは食べてみたい
イトウが天然記念物だから今はもう無理だけど
養殖でいいなら普通に売ってるで
通販もあるし
口噛み酒ならぬ口噛み餅の登場シーンは衝撃的だった
あれ唾液の成分で米のでんぷんが糖に変わるから甘くなるって一応「とにかく美味しいおやつ」と言われる理由はあるのよね
まあ食べたくはないけど
これたぶん食材によってはソーマが熊肉試食した時みたいに臭さえぐいよな、なんか臭さ対策の調味料的な草みたいのもあったっけか
ニヘイゴハンとかめっちゃやばそう
血の味しかいってないしクソ不味いだろうな
いうてサバイバル飯やしなぁ
他でも書かれてるけど臭み消しに行者ニンニクはよく使ってたね
ゴールデンカムイの前の近世くらいからアイヌも味噌を作ってたみたいよ
アシリパの近辺じゃ無かっただけなのかな
塩で調味するのも明治入って和人が流入してからやで。
塩の精製技術も岩塩も無かったから超高級品。
汁物多いのは海水から作っての塩分補給やけど、雑味やエグ味がかなりある。現在まで商的に残ってないのはハッキリ言って不味いからや
最近はアイヌ資料館も「偽アイヌ」に乗っ取られてキムチ臭くなってるけどな
オエー！
杉本が可愛がってた鳥食う所すき
そもそも人間以外は生でしか食わない。病気を回避するため加熱したものだけ食うようになってシボウ率は下がったが、その試練を乗り越えてない弱者ばかりになった。
弱者はさらなる安全を求め耐性を捨て続け、ますます人工的なものしか食えない劣等生物となっていくのだ。
ハンターになって野生動物食べるとそれが事実かどうかわかるよ。
俺はハンターで野生動物食ってるけど。それが事実かどうか自分の体で試してみるといいよ。
体感できるほど効果があるかどうかは食べてからのお楽しみだな。
北海道の料理ってアイヌ由来のものもあるって聞いたな
石狩鍋がそうだったはず
ルイベもそう。イクラもロシア語だし、結構あちこちと繋がってる。珪藻土の話もあったけど、アイヌも住んでる場所で料理全然違うんじゃないかな。
イーッ！
サムネみつりちゃん
シマエナガは無理です
どうか勘弁してください
自然の味そのまま食べてたから
醤油とか味噌とかの味付け覚えたら中毒になるやろな
昔の人は味覚が現代人と違うからね。
現代の加工食品甘ったるくて食えたもんじゃないと思うよ。
鹿の背中の肉は背ロースと言って肉の中で一番人気で二番目位に高い肉だな。
摂り易い位置にあるし、ある程度まとまった量が合って調理しやすい。
まあまあパサパサしているんでレアが向いているが、ジビエはそこそこ怖いな。
一番高いのは内ヒレ。背中側の内側に少しだけ付いている肉で取りづらい位置にあるから高い。
アシㇼパさんと一緒にオーストラリア珍道中したい
カンガルーやワラビー、ワニを食べたり、ウォンバットの四角いオソマを見せて反応みたい
ロードキルで死んだ動物だったら、食っても文句言われないんで（政府公認のロードキルレシピ本があるくらい）、ロードキルで死んだコアラやウォンバットを調理して、一緒にヒンナヒンナしたい
コアラは不味いらしいけどね
味噌は万能
味噌は最高
味噌は全てを包み込む
さあみんな
味噌を崇めよう